En ocasiones no paramos de darle vueltas a nuestro menú semanal. Me gustaría variar pero ¿cómo no caer en lo de siempre?, ¿hay vida más allá de la comida a la plancha? Por supuesto que sí. En Menuprot queremos ayudarte a que cambies tus rutinas y aún así sigas fiel a un estilo de vida saludable, por eso hoy te traemos una receta fácil, sana y deliciosa: receta de asado ibérico con verduras. Un plato para toda la familia y que, además, cuenta con un punto a favor: tiene una alta cantidad de proteínas, lo que la hace nutritiva, ligera y saludable. Si quieres perder peso puedes completar tu menú con recetas como esta. ¡Aquí te la dejamos!
Ingredientes (4 personas)
- Asado ibérico de alrededor de 600 g
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 1 brócoli o coliflor
- Pimienta
- Sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pastilla de concentrado de caldo de carne
Preparación (45 min)
- Cocina al vapor el brócoli o la coliflor durante 10 minutos.
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- Mezcla el brócoli / coliflor.
- Corta el calabacín y los tomates en rodajas finas.
- Coge una fuente de horno baja (aproximadamente 20 cm por 20 cm).
- Coloca una primera capa de calabacín, luego una capa de coliflor / brócoli, luego una capa de tomates, luego coliflor / brócoli, luego calabacín, luego coliflor / brócoli.
- Hornea los asados en la sartén por todos lados hasta que estén chamuscados. Agrega sal y pimienta.
- Envuelva el asado en papel de aluminio y metelo al horno durante 20 minutos aproximadamente.
- Agrega una pequeña cantidad de agua y la pastilla de caldo a la sartén y ponga al fuego (esta es la salsa).
- Coloca la lasaña y ase en el horno durante unos 15 minutos.
- Retira el asado y la lasaña del horno y deje reposar durante 10 minutos. Para comprobar si la lasaña está lista, debes pincharla.
¡Así de fácil!